...about costanti invernali

Avevo in programma questo post da qualche settimana, precisamente dell'inizio della primavera, perchè avevo voglia di condividere con voi alcuni dei miei fil rouge durante i mesi invernali.

I vari impegni e imprevisti lavorativi mi hanno fatto ritardare la pubblicazione...anzi qualche volta, durante l'inverno, mi hanno abbattuta o resa particolarmente nervosa! Fortunatamente alcune valvole di sfogo mi hanno aiutata: il blog e la cucina sono assolutamente tra queste.

Durante i momenti di sconforto, ognuno cerca sollievo come può: c'è chi si consola con una borsa nuova, chi dandosi al gelato (questa è stata più volte la mia consolazione durante gli anni universitari)...io, lavorando da casa, quando mi accorgo di farmi prendere dall'ansia, mollo tutto per un'oretta: faccio una passeggiata e magari testo qualche nuovo negozio di alimentari o un nuovo mercato! Così mi sono accorta che in queste mie avanscoperte ho avuto un orientamento costante.

Un po' di cucina orientale

Nella foto c'è solo qualche acquisto: 

salsa di soia (avevo sempre rimandato l'acquisto, finalmente mi sono decisa);

Green Tea Noodles, spaghetti con farina di grano tenero, the verde in polvere e un po' di farina di grano saraceno (prossimamente su questi schermi);

Udon Noodles...ancora da testare!

E nella scelta di nuovi locali per cenare fuori, mi sono data al Giappone, provando il Ramen.

Il primo assaggio è stato da Zazà Ramen (nome dato in onore dell'ispettore Zenigata di Lupin III) in via Solferino, 48: il Ramen vegetariano era molto ricco con tofu, pomodorini semi-essiccati, uovo, broccoletti, cavolo verza, fagioli verdi, taccole, fiori di zucca, spinaci, rucola, pasta fresca (con farina di grano tenero macinata a pietra) e brodo vegetale, aromatizzato al miso.

Era già primavera, invece, quando sono andata da Casa Ramen (via Porro Lambertenghi, 25): abitando vicino al quartiere di Isola, ci sarò passata davanti un'infinità di volte, sempre con la curiosità! Il locale è piccolo, ma ha un gran fascino; qui non ho ordinato il Ramen vegetariano ordinario, ma lo Special Veggy Ramen che oltre a uovo, bamboo, cipollotto e alghe, aveva anche verdure stagionali come gli asparagi. Nel menù c'era anche una nota speciale: i piatti vegetariani potevano essere veganizzati!

Integrazione del cesto delle spezie (ormai non riesce più a contenerle tutte)

Anche per le spezie sono rimasta nel continente asiatico: dall'India Pepe nero grosso, Curcuma, Garam Masala e Coriandolo essiccato; dalla Thailandia Semi di sesamo nero e Curry verde (ancora da testare, quindi qualsiasi consiglio è ben accetto).

La mania poi è stata alimentata da qualche regalino, come questo piccolo portaspezie che Gio mi ha portato da Francoforte, per avere sempre con me un pizzico di paprika, curry, sale e pepe! L'ho amato da subito!

Infine ho qualche proposito per la primavera:
riprendere London (la mia bicicletta glam rock) e la Reflex manuale analogica...entrambe in questi mesi sono state abbandonate nella mia cameretta;
fare più passeggiate, più scoperte, più letture e più dolci;
mangiare più vegan e bio;
respirare, essere tranquilla e felice!

E voi? Avete manie o propositi in questo periodo?