9 dicembre ...
-4 a Santa Lucia! Forse a molti non dirà molto, ma a Verona i bambini aspettano con trepidazione la notte tra il 12 e 13 dicembre, perchè sanno che al loro risveglio la Santa avrà lasciato qualcosa per loro. Quando ero bambina, Babbo Natale me lo filavo a stento: era Santa Lucia a portare ai bambini giochi e soprattutto dolcetti...anzi, confesso che questi li ricevo ancora.
Ho pensato di inaugurare la settimana di Santa Lucia con un post su una lezione gratuita dedicata proprio a questo tema, a cui ho partecipato a metà novembre. Questa demo si è tenuta al paese in provincia di Verona da cui provengo,
Vago di Lavagno. Qui da un paio d'anni ha aperto
Ristotec, un negozio che fornisce tutto ciò che occorre ai ristoratori professionali, ma anche ai cuochi amatoriali: attrezzi per preparare, decorare e servire, ingredienti, package ... Ogni volta che vado a trovare i miei genitori a Vago, una tappa qui è d'obbligo: anche se non mi serve qualcosa di specifico, mi studio il negozio in cerca di qualche chicca. Inoltre durante l'anno organizza diverse
lezioni di cucina a pagamento e molte
dimostrazioni gratuite; non avevo mai partecipato prima, ma questa su Santa Lucia mi è sembrata subito una bella occasione e infatti non sono stata smentita: si partecipa assieme ad una ventina di persone curiose e appassionate, si scherza, si assaggia, ma soprattutto si imparano un sacco di cose ... in realtà da Ristotec può capitare di
imparare anche solo entrandoci perchè Barbara, la simpaticissima proprietaria, è accogliente, sempre disponibile a spiegazioni e scambi di informazioni.
Tornando alla demo di Santa Lucia, nella zona cucina del negozio Barbara ha preparato
3 dolci tipici di questa ricorrenza, ognuno caratteristico di un diverso paese: i
puoti, ossia i biscotti che a Verona si preparano per i bambini intorno al giorno Santa Lucia; la
cuccia, un dolce al cucchiaio di Palermo a base di ricotta e grano cotto; i
Lussekatter, dei panini dolci svedesi con lo zafferano.
