Amici, ogni tanto vinco la mia
pigrizia e torno nel mio confortevole salottino che, data la stagione, è diventata una piccola
terrazza! Come procede la vostra estate? Siete per caso in partenza? Dai, fatemi rosicare un po'!
Nella mia provincia quest'anno ci sono stati ben
due eventi vegan che mi hanno dato la bellissima possibilità di passare
dal virtuale al reale: a fine giugno c'è stata la terza edizione di
So' Mare Vegana dove ho finalmente incontrato Michela, la mitica
Mamma Veg (abitiamo non lontane e ancora non c'eravamo viste!); il primo week-end di luglio, invece, c'è stato il tanto atteso festival antispecista
Soaveg alla prima edizione, dove ho conosciuto Mara di
Maraviglie Veg al suo banchetto di cuoca a domicilio e
La Sissa alla quale un'ora prima stavo scrivendo su facebook, un'ora dopo stavo parlando dal vivo! Minima pianificazione, massima felicità!
Per quanto riguarda la cucina, invece, la mia voglia di mettermi all'opera è
altalenante: mai come in questa stagione è più facile, ma anche gratificante, ricorrere ad ingredienti freschi senza eccessive lavorazioni!
Poi ecco l'
eccezione: mi immagino un aperitivo-vista-lago e inizio a prepararlo...anche senza lago...anche senza vista!!!
L'
happy hour è un'eredità dei miei anni milanesi...non che non esista anche in Veneto (anzi il Veneto può essere considerata la patria dell'aperitivo con lo Spritz e il vino a prezzi umani), ma qui la mia vita sociale langue, quindi
happy hour per me rimane legato indissolubilmente a Milano! Oopss, forse mi sarei dovuta dare un tono da foodblogger super fica con un'intensa vita mondana...ma ci avreste creduto seriamente? Appunto...andiamo avanti!
Non prendendo più lo Spritz, sono diventata una da vino, ma ogni tanto mi piace ordinare il
pomodoro condito, al quale però va fatta una
modifica! La ricetta originale, infatti, contiene la salsa Worcestershire, una salsa inglese con acciughe! In pratica il pomodoro condito non è nè vegan nè vegetariano, ma facendolo sul momento non credo sia un problema nei vari locali chiederlo senza questa salsa!
Essendo finalmente stagione di pomodori, ho provato a prepararne una versione vegan in casa con una sorta di
salsa alternativa alla Worcester, usando alcuni dei suoi ingredienti base!
Ho accompagnato il pomodoro condito con delle
chips al forno che sono state una vera soddisfazione! Sono ottime anche da fredde e rimangono croccanti grazie ad un trucchetto sentito da Simone Rugiati in televisione: dopo essere state affettate, vanno lasciate in acqua perchè perdano l'amido! Voi lo sapevate?
Il risultato mi ha così entusiasmato che dopo averle fatte per questo mio aperitivo solitario, le ho preparate anche all'
aneto per Aure e sempre alla paprika per i miei genitori! Mia mamma poi ultimamente è impazzita per l'autoproduzione e ha preparato anche dei vasetti di
ketchup...insomma eravamo forniti meglio di un fast food!!!