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lunedì 1 dicembre 2014
...about un anno di blog: tanti auguri Vegeintable!
Un anno (e due giorni) di blog, ma mica sono una foodblogger.
Per definirmi (se proprio voglio farlo) preferisco rubare delle parole a Fabio Novembre e scrivere di essere una dilettante, amatour sia in francese che in inglese, ossia una persona che prova diletto nel fare!
Ecco, sono felice di essere una dilettante, sono felice di provare piacere e di amare!
Credo sia naturale chiedersi se c'è davvero bisogno di un altro blog di cucina: sicuramente Vegeintable non è fondamentale per la blogosfera, ma lo è per me!
Per ora è il mezzo di espressione più adatto a chi è timido e impaurito come me...e poi Vegeintable mi veste bene addosso, certo ha bisogno di qualche sistematina, qualche rammendo qua e là, ma è molto più di quello avevo per la testa un anno fa.
Pensavo di aver iniziato un ricettario, invece ora vedo Vegeintable come un salotto, in cui ogni tanto racconto qualcosa di me, in cui si mangia e in cui passano a trovarmi persone speciali: ci sono le frequentatrici fisse che spesso vengono a salutarmi (vi adoro), quelle che hanno fatto una visitina colpite da qualche ricette o qualche chiacchiera, quelle che passano e non se la sentono di intervenire!
Da Vegeintable c'è ancora spazio per nuovi amici...al massimo ci stringiamo, stiamo vicini vicini e accogliamo tutti con biscotti e infusi!
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lunedì 3 marzo 2014
Cupcake alla Marmellata con Copertura al Cioccolato Bianco
I cupcake sono nati intorno al 1700 negli Stati Uniti e indicano piccole torte (cake) da cuocersi in piccole tazze (cup). Semplici da realizzare e belli da vedere, ben presto conquistarono gli americani e le pasticcerie si specializzarono con ricette e decorazioni sempre nuove!
Tra coperture di ghiaccia reale, pasta di zucchero o crema al burro...in realtà preferisco la maggior semplicità possibile! In questo caso per la farcitura ho usato il formaggio spalmabile come valida alternativa al mascarpone, per il quale non vado assolutamente pazza.
Ho fatto questi cupcake qualche mese fa, ma ho pensato di pubblicali ora perchè i colori, soprattutto grazie alle lenti di cioccolato, mi sembrano particolarmente adatte al Carnevale. Sono ricchi e molto buoni...ma i miei preferiti rimangono ancora quelli speziati vegan del mio primo post.
Inoltre con questa ricetta colgo l'occasione di condividere con voi il link a un sito in cui vengono spiegate benissimo le 6 differenze principali tra muffin e cupcake: andate qui e non avrete più nessun dubbio!
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venerdì 29 novembre 2013
Si comincia: Cupcake Vegani Speziati con Crema al Cioccolato Fondente
Finalmente il primo post e con questo un dubbio amletico: con quale ricetta inaugurare Vegeintable? Di certo con qualcosa di speciale e quindi...Cupcake Vegani Speziati con Farcitura al Cioccolato Fondente! Speciali perchè? Perchè sono dolcetti, quindi sono speciali a prescindere e si fanno per le persone a cui si vuole bene! Perchè sono stati giudicati i migliori cupcake che io abbia sfornato finora (non che ne abbia sfornati migliaia, ma questi non sono niente male)! Perchè non ho seguito nè modificato una ricetta, quindi li sento un po' come una mia piccola creazione! Perchè sono carini, sono buoni e questo è già abbastanza!
Le dosi sono solo per 4 cupcake, perchè essendo stato un esperimento non volevo sprecare troppi ingredienti in dolcetti che si sarebbero potuti disintegrare una volta sformati dai pirottini di silicone! Fortunatamente così non è stato, anzi avevano una buona consistenza.
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